La gioia di camminare immersi nel verde, la gioia di udire i melodiosi suoni della natura, l'attesa in funzione dei suoi tempi, attraversare le stagioni rispettandone le peculiarità, la salvaguardia dei sapori autentici, le tecniche di produzione assolutamente tradizionali e soprattutto il rispetto per tutte le forme di vita. Ecco, questo è ciò che vogliamo trasmettere a coloro che si accingono a degustare i nostri prodotti gastronomici.
La nostra azienda agricola, “ I Tre Porcellini”, nasce a Benevento, appena fuori la città, è la realizzazione di un sogno, la prosecuzione di una antica vocazione familiare, tradizione che si tramanda di generazione in generazione.
La scelta di vivere e produrre secondo i dettami della natura, in maniera naturale e tradizionale non è tra le più facili, tra le più comode, ma è certamente ripagata quotidianamente dalle gioie che la natura ci regala.
Sostenibilità ambientale e benessere animale guidano le nostre azioni quotidiane, lasciamo fare alla natura, non forziamo i suoi tempi, non utilizziamo la chimica nei nostri terreni, non acceleriamo la crescita dei nostri animali e la loro produzione.
Dalle nostre colture aziendali otteniamo l’alimentazione dei nostri animali, un’alimentazione sana, senza OGM, senza aggiunta di farmaci e soprattutto variegata, la qualità finale dei nostri prodotti gastronomici deriva dalla qualità delle materie prime impiegate e dall’amore e la passione durante le lavorazioni.
Quanto più la città è fonte di apprensione (disoccupazione, instabilità, etc.), tanto più la campagna rassicura. Più il presente è aggressivo, tanto più il passato appare dolce. Quanto più si è disorientati, tanto più si godrà della compagnia di persone genuine.
È questo che ci auguriamo: emozioni semplici, in un mondo semplice fatto di cose semplici… il lusso delle cose semplici.
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